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Fünf Jahre Reife für Schlossberg Silvaner

Vermarktungsrhythmus für Casteller VDP.GROSSES GEWÄCHS angehoben

Das Fürstlich Castell'sche Domänenamt hat eine zukunftsweisende Entscheidung getroffen und wird sein VDP.GROSSES GEWÄCHS Casteller Schlossberg Silvaner zukünftig erst fünf Jahre nach der Ernte auf den Markt bringen. Der Jahrgang 2018 reift somit bis September 2023 im Schlosskeller. Mit diesem Schritt setzt das VDP.Weingut erneut ein Zeichen, um die Langlebigkeit des Silvaners herauszustellen und dafür Sorge zu tragen, dass das langsam reifende Gewächs nicht zu früh fehlinterpretiert wird. Zu diesem Zweck wird man sich zudem auf das Filetstück am Westhang konzentrieren und hier auch nur noch auf Silvaner setzen. Denn der Silvaner findet auf den Gipskeuperböden des Steigerwaldes zwar ideale Bedingungen, aber reift genau durch diese karge Bodenformation auch eindeutig langsamer.

 

Weitere Informationen erhalten Sie auf Anfrage bei Lisa Mohr.