November – Weißwurscht zuzeln

Weißwurscht mit Brezn und süßem Senf, mmmmhm. Bayerische Spezialitäten, direkt vom Münchner Viktualienmarkt importiert - danke, Theresa! - gab's heute im Organizer "Esszimmer". Vereinzelt soll sich sogar ein Weißbier eingeschlichen haben an diesem grauen Freitagnachmittag im November.

Zur Erinnerung: Weißwurschtessen will gelernt sein. Weißwürschte werden "gezuzelt", das heißt man fasst die Weißwurst mit der Hand und zieht den Inhalt mit den Zähnen aus dem Darm. Akzeptabel ist auch die Längs-Halbierung der Wurst und das Herunterwälzen von der Haut mit Messer & Gabel oder das seitliche Einschneiden, bei dem die Haut dann allerdings in einem Stück von der Weißwurst gelöst werden muss.

Und wenn auch nicht jeder der Organizer, die es aus allen Ecken Deutschlands nach Karlsruhe gezogen hat, die süddeutsche Kunst des Zuzelns beherrscht, so hat es doch allen hervorragend geschmeckt.